Ursprünglich aus dem zentralöstlichen Asien stammend, wurde Hirse seit der Jungsteinzeit in das Mittelmeergebiet importiert und angebaut. Die größte Verbreitung erreichte sie in der Antike und im Mittelalter.
Nach der Einführung des Anbaus von Weizen und Mais nach der Entdeckung Amerikas wurden Hirseanbauflächen allmählich aufgegeben, nur um in jüngster Zeit wiederentdeckt zu werden.
Inhaltsverzeichnis
Das Wiederaufleben des Hirseanbaus fällt zusammen mit dem wachsenden Bewusstsein für ökologische Produktionen und der Wiederentdeckung der Vorteile von alten Getreidesorten. Obwohl unter dem Begriff "Miglio" oft viele Getreidesorten aus der Familie der Süßgräser (Poaceae) genannt werden, gehören die Hauptgattungen dazu:
Diese Gattungen liefern viele Varianten von Hirse, darunter die am weitesten verbreiteten:
Von Panicum Millaceum gibt es außerdem verschiedene Sorten, die auf die Eigenschaften der Samen zurückzuführen sind:
Ästhetisch ähnelt die Pflanze dem Schwanz eines Fuchses, ein Erscheinungsbild, das ihr durch das büschelartige Wachstum ihrer Halme verliehen wird. Diese Assoziation ist auch heute noch in einigen italienischen Dialektformen vorhanden und bezeichnet die Hirse als 'vulpicoca'.*
Das Herz der Pflanze sind zweifellos ihre Samen, die sehr klein und leicht sind. Sie wurden von der Pflanze durch Schütteln getrennt und dann in Mörsern zerkleinert. Die Größe der Pflanze kann je nach Art und Gattung variieren und reicht von 50-120 Zentimetern Höhe des Panicum miliaceum bis zu über zwei Metern Höhe (Kerzenhirse).
Die Nährwerte von Hirse weisen viele Vorteile auf und sind der Hauptgrund für ihre kürzliche Wiederentdeckung auf den westlichen Märkten. Hirse gilt als das einzige basische Getreide mit einem ausgezeichneten Säure-Basen-Verhältnis für unseren Körper, während es auf der Vitaminseite reich an B-Vitaminen, Vitamin A und E ist.
Die Menge an Vitamin E in Hirse ist zum Beispiel bis zu fünfmal höher als die im Weizen enthaltene Menge (0,3 mg in Hirse gegenüber 0,06 mg in Weizen pro 100 g Produkt).*
Auch der Fett-, Ballaststoff- und Proteingehalt ist gut, während der Stärkegehalt je nach Sorte zwischen 65% und 75% liegt. Die in Hirse enthaltene Stärke ist zudem leichter verdaulich als die in anderen Getreidesorten, insbesondere Maisstärke.
Im Vergleich zu Weizen und anderen Getreidesorten enthält Hirse eine höhere Konzentration von Mineralstoffen, obwohl diese Werte je nach Boden variieren können. Zu den Mineralstoffen in Hirse gehören:
Es ist wichtig zu betonen, dass Hirse auf dem Gebiet der Ernährung kein Gluten enthält, was ein weiterer Pluspunkt für dieses Getreide auf dem Markt ist und die steigende Nachfrage von Menschen mit Zöliakie befriedigt.
Die vorteilhaften Eigenschaften von Hirse betreffen viele andere Aspekte des Verdauungssystems, da ihre Ballaststoffe den Verdauungstrakt von Toxinen 'reinigen'. Darüber hinaus verbessert sie die Viskosität und Fließfähigkeit des Blutes und stabilisiert die Plasmakonzentration* und hat eine aufbauende Wirkung auf die Haare aufgrund ihres Reichtums an Vitaminen und Mineralstoffen.
Die wohltuenden Eigenschaften von Hirse für die Haare sind seit der Volksmedizin bekannt. Das Vitaminpaket dieses Getreides sowie das Vorhandensein von Mineralstoffen, insbesondere von Magnesium, Cystein und Methionin, bilden eine effektive Mischung, um den Haarzellen die notwendigen Substanzen zuzuführen und eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu ergänzen.
Hirse ist auch ein leistungsfähiger Haaraufbau, dank ihres bedeutenden Proteingehalts: Die schwefelhaltigen Aminosäuren im Getreide stimulieren die Bildungsprozesse von Keratin, dem Hauptbestandteil von Haaren, Wimpern und Haaren.
Das in der Hirse enthaltene Kieselsäure trägt ebenfalls dazu bei, unseren Haaren die Elastizität und Widerstandsfähigkeit zu verleihen, die für ihre Gesundheit unerlässlich sind.
Schon in der Volksmedizin wurde die Verwendung von Hirse bei Jahreszeitenwechseln empfohlen, wenn die Zellaktivität der Haare besonders intensiv ist und eine erhöhte Zufuhr von Nährstoffen erfordert.
Das Ausdünnen und die Ausdünnung der Haare sowie die erhöhte Brüchigkeit sind die ersten Anzeichen einer Haarschwächung. Hier greifen die Nährstoffe in der Hirse ein, um das richtige Ernährungsgleichgewicht wiederherzustellen.
Heutzutage wissen wir auch, dass Stress sich negativ auf die Haarpracht auswirkt. Daher ist es wichtig, die Vitamin- und Mineralstoffzufuhr zu stärken, um den Zellen zu ermöglichen, den Haarwachstumsprozess nicht zu verlangsamen oder sogar zu stoppen.
Durch die Stärkung aller Bestandteile des Haares, angefangen bei den Zellen in der Haarwurzel bis zur keratinösen Haarstruktur, kann Hirse als hervorragender Verbündeter gegen Haarschwächung betrachtet werden, der dazu beiträgt, den Haarausfall zu verhindern.
Wie wir gesehen haben, ist Hirse aufgrund ihrer Eigenschaften ein wahres Wundermittel für unsere Haare. Allerdings kann sie allein wenig oder nichts für die Pflege unserer Haare tun.
Dies wird von den Experten der Humanitas Gruppe unterstützt, die daher die Kombination mit einer Ernährung empfehlen, die reich an Proteinen, Eisen, Vitaminen und Mineralstoffen ist, sowie einen gesunden Lebensstil.
Deshalb neigen Haarergänzungsmittel dazu, die vorteilhaften Effekte mehrerer Elemente zu kombinieren, um die richtige Mischung zu bilden, die in der Lage ist, jedes Detail unserer Haare zu verbessern, sei es in ästhetischer oder biologischer Hinsicht.
Das Nahrungsergänzungsmittel, das Schachtelhalm, Moringa und Hirse enthält, bietet die perfekte Mischung, um unseren Haaren Glanz, Elastizität und Widerstandskraft einer schönen und gesunden Haarpracht zurückzugeben. Es handelt sich um drei Elemente*, die in Synergie auf biochemische Prozesse in den Zellen wirken und so alle ernährungsphysiologischen Parameter ausgleichen, die unsere Haare benötigen.
Nicht zuletzt bekämpfen sie die Auswirkungen der Haarschwächung, was wiederum hilft, frühzeitig auftretende physiologische Prozesse zu verhindern und zu verlangsamen, die zu Haarausfall oder Ausdünnung führen können.
Verweise:
