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Recette de chocolat au Moringa avec des baies de goji
La poudre de Moringa Oleifera, lorsqu'elle est combinée avec d'autres ingrédients, associe ses avantages pour la santé à la saveur, comme dans les recettes que nous proposons régulièrement.
Le chocolat Moringa aux baies de goji est un délice pour les papilles, avec des aliments riches en antioxydants et en vitamines;
Parfait à servir en dessert, peut-être sur de la crème glacée végétale bio ou en en-cas, grâce aux propriétés stimulantes du cacao.
Les baies de goji et leurs propriétés
Baies de goji : les fruits de Lycium barbarum ou de Lycium chinense, tous deux de la famille des Solanacées, à laquelle appartiennent notamment les pommes de terre, les tomates, les aubergines et les poivrons.
Ce sont des baies rouges qui poussent spontanément dans les vallées de l'Himalaya, en Mongolie, au Tibet, dans les provinces du Xinjiang et du Ningxia en Chine, ainsi que dans la région autonome de Mongolie-Intérieure.
Cultivées depuis des milliers d'années, elles sont considérées comme un élément essentiel de la médecine traditionnelle chinoise, en particulier en raison de leur richesse en flavonoïdes.
Leur association avec de la poudre de Moringa en fait une friandise puissante et délicieuse, idéale pour une collation énergisante et saine.
Ingrédients
- 10 g de beurre de cacao
- 3 cuillères à café d'huile de coco
- 2 cuillères à soupe de poudre de Moringa
- 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré
- 8 à 10 gouttes de stévia
- Une pincée de poudre de vanille crue
- Une pincée de sel de l'Himalaya ou de sel iodé
- 1 cuillère à café de zeste de citron ou d'orange
- 2 cuillères à soupe de fèves de cacao
- 2 cuillères à soupe de macadamias grossièrement hachées
- 2 cuillères à soupe de baies de goji
Préparation du chocolat Moringa aux baies de goji
Faites fondre le beurre de cacao et l'huile de coco au bain-marie, puis ajoutez les autres ingrédients et mélangez bien.
Laissez reposer le mélange au réfrigérateur quelques minutes jusqu'à ce qu'il durcisse.
Versez-le sur une plaque de cuisson ou du papier sulfurisé et saupoudrez-le de poudre de Moringa. Placez-le au réfrigérateur pendant une heure jusqu'à ce que le chocolat durcisse.
✔ Apprenez comment utiliser la poudre de Moringa et quelle quantité en prendre.
Envie d'essayer des recettes avec de la poudre de Moringa?
Références:
- * (Moringa – Le superaliment des Dieux - Thorsten Weiss) Éditions Il punto d'Incontro
Les best-sellers pour les amateurs de Moringa
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