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Ananas, avantages et caractéristiques
D'origine sud-américaine, l'ananas est largement répandu dans le monde entier et consommé partout (c'est le fruit en conserve le plus vendu au monde), non seulement pour son goût caractéristique légèrement sucré-acide, mais aussi pour ses différentes propriétés bénéfiques.
Que contient l'ananas ?
Les effets bénéfiques de l'ananas sont dus à sa composition chimique, qui en fait une excellente source de magnésium, de vitamine C et de potassium. La pulpe contient également de la bromélaïne (bien que des concentrations plus élevées se trouvent dans la tige), une enzyme qui catalyse le processus de décomposition des protéines. Les autres substances contenues dans l'ananas sont l'eau, les vitamines B et C, les protéines, le fer, le phosphore, le bêta-carotène et le calcium. La combinaison d'acide citrique et de sucre confère au fruit son goût caractéristique, légèrement sucré avec une touche d'acidité subtile.
Quelles sont les propriétés bénéfiques de l'ananas ?
La consommation appropriée d'ananas peut avoir une variété d'effets bénéfiques, avec une teneur calorique modérée (environ 40 calories pour 100 g), ce qui en fait un choix adapté aux régimes hypocaloriques. Il est recommandé de le consommer frais et cru, en en mangeant environ 100 grammes par jour pour bénéficier au maximum de ses propriétés. En effet, la cuisson réduit l'efficacité de la bromélaïne.
L'ananas a un effet diurétique et antioxydant. Il est donc particulièrement adapté pour lutter contre la rétention d'eau, stimuler la diurèse et combattre l'hypertension.
En outre, il aide à ralentir le vieillissement cutané (avec un effet anti-âge contre les rides) et le vieillissement osseux, favorise la digestion (grâce à l'effet de la bromélaïne), renforce les ongles et les dents, combat la formation de cellulite et tonifie les muscles, notamment lorsqu'il est associé à une activité physique intense et régulière. L'ananas a enfin des propriétés anti-inflammatoires, ce qui le rend efficace contre la toux et le rhume, en particulier en hiver.
Éventuelles contre-indications
En général, la consommation d'ananas n'a pas de contre-indications, à l'exception des personnes allergiques, souffrant d'ulcères gastriques ou suivant un traitement anticoagulant. Dans de tels cas, les produits à base d'ananas ne sont généralement pas recommandés.
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