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La monacoline issue de la levure de riz rouge fermenté est bénéfique pour le taux de cholestérol. Veuillez noter les nouvelles limites maximales fixées par l'UE
Riz Rouge Fermenté
La médecine traditionnelle chinoise utilise le riz rouge depuis longtemps en tant qu'aliment, mais depuis quelques décennies, il fait également partie de la médecine moderne européenne.
Est-ce que le riz rouge peut vraiment réduire le taux de cholestérol ?
Cela peut sembler irréaliste, mais les références et la littérature scientifique le confirment, en particulier une substance obtenue par sa fermentation.
Le produit de la fermentation du riz rouge par un champignon appelé Monascus Purpureus est la Monacoline K.
Qu'est-ce que les Monacolines issues du riz rouge fermenté ?
Les Monacolines sont un groupe de composés naturels provenant de la fermentation du riz rouge. La Monacoline K est la plus étudiée et utilisée pour son effet sur les taux de cholestérol.
En fait, la Monacoline K a une structure chimique similaire à celle des statines, des médicaments utilisés pour abaisser le taux de cholestérol LDL ("mauvais" cholestérol).
Similaire aux statines, la Monacoline K agit en inhibant l'enzyme 3-hydroxy-3-méthylglutaryl-coenzyme A réductase (HMG-CoA réductase), impliquée dans la production de cholestérol.
La Monacoline K s'est révélée efficace pour réduire le taux de cholestérol LDL dans le sang. Cependant, les quantités naturelles de Monacoline K dans le riz rouge fermenté sont généralement faibles, il est donc nécessaire de prendre des doses plus élevées via des compléments alimentaires pour obtenir un effet significatif.
Pourquoi les Monacolines sont-elles utiles pour réduire le taux de cholestérol ?
Les Monacolines sont utiles pour contrôler les triglycérides dans le sang en raison de leur capacité à inhiber l'enzyme qui régule la production de cholestérol dans notre corps (ce qui est important en quantités adéquates pour notre organisme).
De nombreuses études ont été menées pour soutenir l'effet de réduction du cholestérol des Monacolines.
Examinons les résumés de 3 études :
- Une étude de 2008, publiée dans "The American Journal of Cardiology", a montré que la prise de 10 mg de Monacoline K par jour pendant quatre semaines réduisait le taux de cholestérol LDL de 12,4% chez les patients atteints d'hypercholestérolémie.
- Une autre étude de 2010, publiée dans le "Journal of Nutrition", a montré que la prise de 200 mg de Monacoline K par jour pendant 12 semaines réduisait le taux de cholestérol LDL de 9,3% chez les patients atteints d'hypercholestérolémie.
- Une étude de 2016, publiée dans le "Journal of Nutrition", a montré que la prise de 3 mg de Monacoline K et d'acide folique par jour pendant 12 semaines réduisait le taux de cholestérol LDL de 14,8% chez les patients atteints d'hypercholestérolémie.
Il est évident qu'avec des études successives (y compris la plus récente en 2016, dont vous trouverez le lien ci-dessous), il a été suffisamment démontré que même de faibles doses de Monacolines sont efficaces.
En juin 2022, l'UE a établi une limite de 3 mg de Monacoline issue du riz rouge fermenté par jour.
En juin 2022, l'Union européenne a fixé de nouvelles limites pour les quantités de Monacolines
L'ingestion de Monacoline K n'est pas sans risques et peut, dans certains cas, entraîner des effets secondaires graves. De plus, l'efficacité des monacolines issues du riz rouge fermenté est comparable à celle de nombreux médicaments prescrits pour abaisser le cholestérol. La disponibilité sur le marché de suppléments avec une forte teneur en monacolines, pouvant être pris sans supervision médicale et, pire encore, en combinaison avec d'autres suppléments ou médicaments, a rendu nécessaire la mise en place de limites législatives.
Pour cette raison, la Commission européenne a déclaré illégaux tous les suppléments contenant plus de 3 mg de monacoline (dose quotidienne) à partir de juin 2022. Cette décision a été prise même si l'Autorité européenne de sécurité alimentaire (EFSA) avait déjà publié une étude sur la sécurité des monacolines en 2018.
Effets secondaires de la Monacoline K issue du riz rouge fermenté
Les effets secondaires signalés associés à la prise de Monacoline K comprennent :
- Troubles gastro-intestinaux tels que diarrhée, nausées et douleurs abdominales.
- Maux de tête (céphalées).
- Vertiges (vertiges).
- Somnolence.
- Augmentation des taux d'enzymes hépatiques, en particulier des transaminases.
- Démangeaisons (prurit).
- Urticaire.
Il est toujours recommandé de consulter un médecin avant de prendre des compléments alimentaires contenant des Monacolines, en particulier s'ils doivent être combinés à d'autres traitements, médicaments ou compléments alimentaires différents.
Un autre risque lié à la prise de Monacoline K issue du riz rouge fermenté est que, en l'absence de contrôle adéquat du processus de culture, il peut y avoir la présence de la citrinine, une toxine produite par le champignon Monascus purpureus et présente dans les extraits de riz rouge fermenté.
La citrinine est principalement néphrotoxique, mais peut également être potentiellement hépatotoxique et cancérigène. Les réglementations stipulent qu'elle ne doit pas être présente dans les compléments alimentaires à des niveaux supérieurs à 2 ppm.
Comment choisir un complément alimentaire avec des Monacolines issues du riz rouge ?
Si vous recherchez un complément alimentaire pour abaisser votre taux de cholestérol ou simplement le maintenir sous contrôle, il est d'abord recommandé de consulter l'avis de votre médecin.
Deuxièmement, vous ne devriez pas acheter de compléments alimentaires qui contiennent toujours une dose quotidienne de plus de 3 mg de Monacoline, car ils sont illégaux et peuvent être nocifs pour la santé.
Le riz rouge fermenté n'est pas la seule option pour le contrôle du cholestérol. Il existe également d'autres substances connues avec moins d'effets secondaires, telles que la coenzyme Q10, ainsi que des plantes aux propriétés prometteuses comme le Moringa Oleifera et le fenugrec. Apprenez-en davantage sur la façon dont le Moringa peut contribuer à contrôler le taux de cholestérol.
Enfin, n'oubliez pas qu'en Italie, il existe un registre public des compléments alimentaires. Vérifiez toujours si un produit est enregistré auprès du ministère de la Santé avant de l'acheter en ligne.
Références :
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27865358/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31687098/
- efsa.europa.eu/it/efsajournal/pub/5368
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